明代文学家张岱曾盛赞大闸蟹“食不加醋盐而五味俱全”,而大连姑娘韩大宝则恰恰反其道而行。
古法五味蟹,取阳澄湖大闸蟹洗净,在腹部穿洞入味,花生油下锅预热,加入辣椒、麻椒,入酱油、清水、大闸蟹炖煮片刻,待汁水浸入,翻炒出锅。
微微椒舍大隐于市,暗暗潜藏弄堂之间。在这个酒香也怕巷子深的时代,是什么赋予了椒舍超然的情怀。错落紧致的优雅小店,又隐藏了怎样的动人味道?
费尔蒙和平饭店行政总厨;东方卫视《顶级厨师》评审;江苏卫视美食竞技真人秀《星厨驾到》评审。
曾在凤凰卫视主持两档节目,一档是和尉迟琳嘉搭档主持《娱乐大风暴》,另一档是《美女私房菜》。
师从国宝级烹饪大师、鲁菜泰斗王义均先生;曾被新加坡总理吴作栋授予“世界名厨奖”。
新加坡籍中餐名厨,被誉为全亚洲最年轻创意型厨师。梁子庚先生曾荣获美国“五星钻石国际大奖”。
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