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参赛视频
选手赞虾仁口感满分 未用河虾显遗憾
食客吐槽龙井虾仁：完全没有茶香
刘一帆谈提味技巧 选手质疑“不素雅”
菜品遭批形式大于内容 厨师现场道歉
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乾隆微服私访时，在农家喝了龙井深感可口，便暗自抓了些茶叶离去。后来用膳时叫店伙计用此泡茶。伙计看到乾隆龙袍外露一角，急忙告诉店主。店主正烹调虾仁，惊慌中把伙计手中的茶叶当做葱末入菜。结果这道龙井虾仁滋味独特，乾隆点头称好。
- 用料右
- 主料：活大河虾1000克
- 辅料：龙井新茶1.5克，鸡蛋1个
- 小料：绍酒1.5克，精盐3克。味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克
- 做法右
- 制作步骤：
- 1.挤出虾肉洗净之后用盐、鸡蛋清和淀粉腌上入味。
- 2.茶泡开之后留取茶叶和部分茶汤备用。
- 3.先用温猪油滑开虾仁后捞出。
- 4.再用葱炝锅。
- 5.放虾仁、茶叶（带茶汤）、黄酒，迅速颠炒，勾芡出勺。
- 制作特点：
- 此菜原料简单，除茶叶之外什么都不能配。
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