黄米面和红枣制作而成,因蒸熟后直接倒扣案板上,故名案案糕。
将牛肉用豆腐皮包裹,装在玉米皮扎成的网袋内,以香草煨制而成。
山药蒸绵并趁热压扁,将红糖红枣枣泥裹入其中,以葡萄干做造型。
苦荞麦粉成浆加工后,装入碗盆中冷却后即可食用,因其状而得名。
清末,慈禧太后享用平遥牛肉,闻其香而提其神,将其定为贡品。
其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,馅儿有羊肉、猪肉、素菜等。
用刀削出面叶,中厚边薄。调料多种多样,深受面食爱好者欢迎。
在山西民间,莜面栲栳栳有犒劳亲朋贵宾之意,象征牢靠、和睦。
全国四大名枣之一,肉质细而松脆,味甜汁多,1987年上过国宴。
配料为豆角和猪肉。有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴等功效。
历史悠久,是人工用面做成的各种样式的馒头,距今有千年历史。
在开水里煮熟,再配作料爆炒,耳卷里吸存汤汁,味道鲜美。
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