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黄米面和红枣制作而成，因蒸熟后直接倒扣案板上，故名案案糕。
将牛肉用豆腐皮包裹，装在玉米皮扎成的网袋内，以香草煨制而成。
山药蒸绵并趁热压扁，将红糖红枣枣泥裹入其中，以葡萄干做造型。
苦荞麦粉成浆加工后，装入碗盆中冷却后即可食用，因其状而得名。
清末，慈禧太后享用平遥牛肉，闻其香而提其神，将其定为贡品。
其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，馅儿有羊肉、猪肉、素菜等。
用刀削出面叶，中厚边薄。调料多种多样，深受面食爱好者欢迎。
在山西民间，莜面栲栳栳有犒劳亲朋贵宾之意，象征牢靠、和睦。
全国四大名枣之一，肉质细而松脆，味甜汁多，1987年上过国宴。
配料为豆角和猪肉。有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴等功效。
历史悠久，是人工用面做成的各种样式的馒头，距今有千年历史。
在开水里煮熟，再配作料爆炒，耳卷里吸存汤汁，味道鲜美。
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2014-09-06寻味 完整版视频
1.小马哥迫不及待的来到平遥的标志性建筑——城楼前留影一张，修建于明代的城楼不仅在外型上精致美观，在功能上也是不可或缺的，以前是平常登高瞭望，战时主将坐镇指挥之地，在当时可是一座城池重要的高空防御设施呢。来到此处，小马哥都觉得自己有了大将的风范，预计又要迷倒一片女同事了。
2.当年慈禧西行临驾平遥，最爱的就是这一口冠云牛肉，如今小马哥随着《寻味》游至平遥，怎有不来品尝点评给个赞的道理呢？平遥牛肉闻之浓香扑鼻，食之醇味可口，连见识过大场面的小马哥我都不仅连声赞叹：好牛肉！好牛肉！好牛肉！32个赞全给你。
3.平遥古城的街道两旁，老字号与传统名店铺林立，清朝时期这里还控制着全国百分之五十以上的金融机构，中国的“华尔街”绝对够格！千百岁月雕饰的街巷，明清的印记清晰地渗透在每寸角落，在这里可以触摸历史的点点滴滴，陶醉今日的繁花似锦，小马哥除了想穿越回去瞅瞅,别无他求。
4.小马哥爱美食、爱美景、爱美女，大家都是懂我的！在如此赋有文艺与文化的双“文”古城里，我愿用一朵花的时间盛开，再用一阵风的时间消逝。所以各位知根知底的亲们让我在这儿一只马待会儿，我只愿做一只带有文艺色彩的安静美男子。
5.亲爱的好妹妹组合，虽然你们没有下限，仅有的节操早已碎了一地，但是依然阻止不了小马哥爱你们的真心。LOOK，美艳的秦老湿紧紧抱着小马哥，让见过大世面的小马哥都瞬间羞涩了呢。
6.要知道小马哥可是个十八般武艺样样精通的马仔呢，摄像、导演、演员……信手拈来。《寻味》正在平遥拍摄家宴，马哥已经成功越位登上导演的宝座，正通过监控看着你们呐！各部门都别偷懒呦。
7.小马哥是个无论在哪里拉屎，都有朋友给我送纸的未来大明星，所以在平遥也有我的好朋友兼职相好，翻山越岭只为了追寻梦想和情谊的脚步，可是小马哥如此限制级的场面，不知道大家能Hold得住么？
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