第七期

北京赵巍巍

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露红烟绿赵烧牛肉

25岁的赵巍巍是北京人，从2004开始学烹饪，自己打算通过自己的厨艺完成一桌喜宴菜，来表达对女友的爱意，这道菜就是他精心研制创新喜宴菜品之一，对于他来说，一道道喜宴菜，必须用心来做，让我们一起期待这道菜品是否能让老师们给出一个满意的评价？
做法
1、牛里脊中段切片，腌制30分钟；
2、芦笋削皮烫熟，火腿切丁，牛肉片打成薄片，撒上火腿细丁，放上芦笋卷成卷；
3、秘制五椒汁：黄油、蒜片、葱加胡椒粒160度烤3分钟，擀成细粉和辣椒面一起炒，加红酒、烧汁、耗油、蜂蜜、盐，把卷好的牛肉卷放到锅中烧制3分钟后收汁出锅。
用料
主料：牛肉、绿芦笋、金华火腿；
辅料：盐、胡椒粉、鸡蛋、生粉、胡椒粒、黄油、蒜、洋葱、红酒、耗油、烧汁、蜂蜜、柠檬、土豆、生菜、小西红柿、马蹄、橄榄油、大豆油、蟹味菇。
  • 25岁的赵巍巍是北京人，从2004开始学烹饪。
  • 他打算完成一桌喜宴菜，来表达对女友的爱意。
  • 对于赵巍巍来说，菜，必须用心来做。

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