1、将原料制成泡芙面糊,然后装入裱花袋,并挤出天鹅头的形状和身子。送入烤箱烤熟,将身体的上部剪成鹅翼,剩下挤上奶油后,并插上头与鹅翼,然后撒上糖粉;
2、将琼脂化开,滴入蔬菜汁并放入冰箱成型;
3、面粉上色后捏成面人小孩,摆盘。