第一期

浙江邵建平

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烩群龙

邵建平的家人体弱多病 ，他从民间学得虫膳药医，将虫膳偷偷加入家人的饮食中。虫膳做法生猛直接，多为少数民族食材，因为药性难以考究，坊间多有争议，实难随意食用。邵建平观人面色、视人体型，便可将各虫毒性加以混合处理做成虫宴，以改善食者体质，增强体魄。
做法
1、处理蚯蚓后微烤，温水浸泡涨开后继续烤4分钟，取出冷水浸泡,放胡萝卜泥、洋葱泥、花椒、蚝油、生抽姜汁腌制；
2、大麦虫、面包虫分别烤5-7分钟，取出后大麦虫用油拌匀；留底油加姜，蒜编香加入干辣椒再编加入400克水汤水沸腾后加党参，下蚯蚓30秒再加入笋衣，收汁后调味出锅。
3、新鲜蜈蚣刷糖烤制，白色大蠊炸至金黄备用，黄粉虫微炸；
4、 蜈蚣土元炖半汤，最后加入炸好的黄粉虫；
5、 出锅前倒入白色大蠊拌匀出锅。
用料
主料：蚯蚓、蟑螂粉、蛆虫粉、美国大蠊（大蟑螂）、蜈蚣、土元、黄粉虫（干）、竹木虫；
辅料：安吉笋衣、胡萝卜、洋葱、猪油、干辣椒、小葱、生姜、大蒜子、新鲜青红辣椒、枸杞、党参、花椒、蚝油、生抽、香油。
  • 邵建平观人面色、视人体型，便可将各虫毒性加以混合处理做成虫宴，以改善食客体质，增强体魄。
  • 虫膳做法生猛直接，多为少数民族食材。
  • 虫类药性难以考究，坊间多有争议，实难随意食用。

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