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第七期
苗族凯里《酸汤鱼》
贵州
龙小波
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酸汤鱼
龙小波来自贵州,曾是工地监理,却因做饭好吃成为工地厨师。后来遭遇事故,开始自己创业,做菜以儿时熟悉的酸汤为主。龙小波二月在家翻东西时发现,父亲已身患癌症而自己一无所知。他很受打击,原来自己在家人眼中还是孩子。为了证明自己长大了,能有所承担,他来到了《斗味》。
酸汤鱼
做法
1、先把制作好的糯米酸汤放入锅中,再放入姜、蒜、木姜子油,加入少许糟辣椒和腌制过的本地西红柿打成的酱汁,再加入现场制作的西红柿酱汁、少许猪油;
2、鱼可以选择鲤鱼、草鱼、鲟鱼、黄辣丁等,煮开了放入豆芽、香菜和葱即可。
用料
主料
:鱼;
辅料
:酸汤、西红柿、木姜子油。
工地监理,变做菜厨师,背后究竟有怎样的故事?
龙小波觉得自己在家人眼中还是个孩子。
为了证明自己长大了,能有所承担,他来到了《斗味》。
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