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广东金牌黄金炒饭
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广东
李权超
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金牌黄金炒饭
从大山里走出来的李权超,学习能力超强,年轻时四处闯荡,从底层做起,他所制作的美食,全靠摸索而成。当年电影《食神》里的一道“皇帝炒饭”,让李权超久久不能忘怀。后来李权超钻研多年,终于做出了自己的“金牌黄金炒饭”,而他也梦想,让“食神”尝一口自己的炒饭。在《斗味》里,他做到了。
金牌黄金炒饭
做法
1、将干贝用清水泡浸发软,将发软的干贝用手搓碎,用中油温炸至金黄色,把油控干待用;
2、将蛋黄倒入低油温的炒锅中间按顺时针拌炒成雪花状蛋丝,下米饭翻炒,再把干贝倒入调味,翻炒均匀直至米饭炒热炒至松散后倒入葱花翻炒均匀;
3、最后把炒好的米饭装进预先烧好的煲仔中即可。
用料
主料
:米饭、干贝;
辅料
:葱白粒、蛋黄丝、盐、味粉、鸡粉、油。
从大山里走出来的李权超,年轻时四处闯荡,他所制作的美食,全靠摸索而成。
电影《食神》里的“皇帝炒饭”,让李权超久久不能忘怀。
李权超苦练功夫做出“金牌黄金炒饭”,希望得到“食神”的评价。
从大山里走出来的李权超,年轻时四处闯荡,他所制作的美食,全靠摸索而成。
电影《食神》里的“皇帝炒饭”,让李权超久久不能忘怀。
李权超苦练功夫做出“金牌黄金炒饭”,希望得到“食神”的评价。
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