第一期

台湾老萨

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三杯豆腐

老萨来自台湾,从小爸爸就告诉他,我们是北平人,但是回不了。长大后,老萨回到北京,却并未找到故乡的感觉,老萨意识到台湾才是故乡。此后老萨便一直凭着记忆用菜品去怀念故乡的味道。老萨和妻子有一段特别的故事,他曾对妻子说,“无论别人怎么欣赏你,但只有我敢娶你”。
做法
1、热锅下麻油,生姜切片煸至金黄后取出备用;
2、蒜米小火炸至金黄后备用;
3、鸡蛋豆腐切块,炸至表面起小泡,沥油备用;
4、热锅加入以上材料,加米酒、料酒、酱油、酱油膏、饴糖、辣椒翻炒均匀后,加半碗热水焖烧三分钟;
5、开盖收汁加入九层塔,装入烧热的铁锅即可。
用料
主料:鸡蛋、豆腐、
辅料:九层塔、生姜、蒜米、辣椒、胡麻油、米酒、料酒、酱油、酱油膏、饴糖。
  • 来自台湾的老萨,凭着记忆,用菜品去怀念故乡的味道。
  • 老萨和妻子有一段特别的故事,他曾对妻子说,“无论别人怎么欣赏你,但只有我敢娶你”。
  • 老萨从台湾来北京寻根,却发现故乡的味道还是在台湾。