四川兰桂均，一天只做两桌饭。20年前，他将广东虎皮凤爪、山东大蒜泡醋、日本白醋与四川老坛泡椒融合，推出风靡全国的泡椒凤爪。他用的刀长半米，重两斤。他曾带着这把刀去美国，过海关时，这把大刀引起麻烦，海关人员一致认为他是武艺精湛的高手。