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第二期
四川连山回锅肉
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四川
黄雪珂
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连山回锅肉
雪珂是一位标准的90后妹子,现为某互联网公司产品经理。常年漂泊在外,唯有独自烹制家乡菜,以慰思乡之苦。这位90后程序员妹子,热衷将新思维融入传统菜式,中式菜肴,西式摆盘。外观朴素的川菜,与西式流行元素相融合,别有风味,做互联网的妹子就是不一样。
连山回锅肉
做法
1、半肥瘦猪肉(巴掌大形状肉片),蒸熟,晾凉,切片;
2、将锅内加入适当菜籽油烧热倒入肉片;
3、肉片卷曲呈灯盏状;
4、加入少许盐、郫县豆瓣酱、甜面酱、花椒、豆豉炒出香味;
5、再加入适量青蒜苗、红椒、青椒、黄椒合炒;
6、以西式摆盘方式装盘,即可。
用料
主料
:猪肉;
辅料
:菜籽油、甜面酱、盐、郫县豆瓣酱、青蒜苗、青椒、红椒、黄椒、花椒、豆豉。
雪珂是一位标准的90后川妹子,现为某互联网公司产品经理。
互联网妹子,热爱做菜,喜欢将菜做得典雅精致。
雪珂常年漂泊在外,家乡的味道是抚慰内心最好的方法。
雪珂是一位标准的90后川妹子,现为某互联网公司产品经理。
互联网妹子,热爱做菜,喜欢将菜做得典雅精致。
雪珂常年漂泊在外,家乡的味道是抚慰内心最好的方法。
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