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河南素腰花
河南
陈子宝
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素腰花
陈子宝年轻时到饭店应聘厨师到处碰壁,在厨房打杂其他师傅也冷眼相待。为了争一口气,他就苦练刀工,从此改变命运。依靠刀工,他走上各大舞台,争了一口气。他现在是两项吉尼斯记录保持者:离靶八米,三把菜刀命中靶子;大腿上切肉丝,90秒切出36根肉丝,粗细长短一致。
素腰花
做法
1、主料洗净,用斜刀在正面剖花刀,切成菊花状,成腰花;
2、用备好的鲍汁煨腰花;
3、将银杏置于热水中焯一下;
4、起锅装盘即成,将银杏置于腰花上即可。
用料
主料
:口蘑;
辅料
:银杏、鲍汁汤。
河南人陈子宝刀工了得,是两项吉尼斯纪录的保持者。
他年轻时应聘厨师到处碰壁,在厨房打杂其他师傅也冷眼相待。为了争一口气,他苦练刀工,从此改变命运。
陈子宝想通过味道证明,自己不仅会耍刀,做菜味道同样绝。
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