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第七期
藏族地道美食《人参果饭 酥油茶》
青海
才果
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人参果饭配酥油茶
住在东种羊场的才果阿妈,在远方的青海湖畔以藏族特有的食物待予友人,她虔诚的信仰,慈祥的笑容,都在小小的“阿妈的餐厅”将温暖留存。才果为了找寻酥油木桶,夜半冒雪行百里;为了一捧新鲜的人参果,上高原一步一步弯腰挖取。她感恩食物带来的美意,敬重生活带来的平静与安宁。
人参果饭配酥
油茶
做法
1、牦牛奶加入酥油桶,手动打酥油;
2、取牛奶上层飘出的黄色固体;
3、烧水,加入牦牛奶、酥油、糌粑、曲拉熬煮;
4、取煮好的米饭,拌入清水煮熟的人参果、葡萄干、白糖,浇上热腾腾的酥油。
用料
主料
:牦牛奶、酥油、人参果;
辅料
:糌粑、曲拉(打完的酥油剩下的奶渣)、葡萄干、白糖。
住在东种羊场的才果阿妈,在远方的青海湖畔以藏族特有的食物待予友人。
她虔诚的信仰,慈祥的笑容,都在小小的“阿妈的餐厅”将温暖留存。
她感恩食物带来的美意,敬重生活带来的平静与安宁。
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