“郫县豆瓣”的酿造技艺“翻、晒、露
2019-12-05 13:17:0902:151.5万来自北京市
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作为“郫县豆瓣”的技艺传承人，即使现代科技破解了豆瓣发酵酿造的秘密，50多岁的代长安仍得意于自己的工厂今天还能使用传统的工艺工具酿造豆瓣。他和酱园子已经打了近40年交道
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