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简介:紫心番薯是番薯科的一种,它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的,有一种特别的紫清素在里面。紫心番薯含有…
简介:紫心番薯是番薯科的一种,它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的,有一种特别的紫清素在里面。紫心番薯含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维等多种成份,另含有16种有效氨基酸,具有抗癌、防便秘、保健延寿等作用。又因其体积小,粗纤维少,可溶性糖含量较高,口感好.像紫葡萄一样发紫的番薯,外表长得像胡萝卜,味道却比板栗还甜美,这种番薯富含硒,有抗癌作用。
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