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贵州周世勤

菜品:布依族酸肉

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布依族酸肉

做法

1、将小米用锅炒熟;

2、将肉切成薄片,将花椒、盐撒进生肉里;

3、将猪肉放入坛中,加盖坛盖,腌15天;

4、从坛取出肉加鸡蛋,加糯米面炸透。

用料
主料:猪肉;
辅料:大豆油、小米、花椒、鸡蛋、糯米、干辣椒。