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河北张连彪

菜品:珠戏牡丹

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珠戏牡丹

做法
1、墨鱼去眼、外皮后切丁;
2、把鱼肉放进搅拌机,加适量的盐、糖、胡椒粉、玉米粉,打成墨鱼浆;
3、把墨鱼浆放在容器中,用手不停摔打,直到鱼泥出现胶质状;
4、烧水,鱼丸挤进,变大浮起即熟,葱油爆炒。
用料
主料:墨鱼;
辅料:淀粉、胡椒粉适量、盐适量、白糖、葱油、香油。