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江苏王增玲 张文文

菜品：大煮干丝

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大煮干丝

做法
1、将茶干切成细丝，放入热水中焯一下；
2、锅内加水和鸡汤，锅内放入茶干丝；
3、放入虾仁、香菇、杏鲍菇、小油菜，放入盐调味，然后再放入冬笋丝；
4、将干丝撩出沥干汤汁，放在一个小碗里以成形，然后将小碗倒扣在一个浅汤盆里，掀去小碗，在掀起汤汗淋上，待盆底汤汁有一指深即可。
用料
主料：茶干、炖好的鸡汤；
辅料：冬笋、干贝、虾仁、香菇、杏鲍菇、小油菜、盐、鸡精、色拉油。
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