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湖南田晟

菜品：茅古斯福肚社饭

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茅古斯福肚社饭

做法
1、腊肉切成小丁，苦蒜去根须切成短节，蒿菜洗切成短节，揉出苦水剂干水分；
2、入锅用茶油炒至蒿菜转黄去除苦水待用；
3、糯米、大米淘洗干净，糯米用水浸泡；大米先放入沸水锅中稍煮片刻捞出，滤去米汤；糯米滤去水分后与煮过的大米混合一起，放入腊肉丁、苦蒜、蒿菜、盐、味精拌匀，放入蒸锅，用大火蒸熟即成。
用料
主料：糯米、香米、熟腊肉、青蒿菜、苦蒜(野葱)；
辅料：茶油、盐、味精。
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