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山东孙瑞斌

菜品：辣炒童子鸡

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辣炒童子鸡

做法
1、童子鸡洗净切块备用；锅中入油加热，花椒粒过油后滤掉；
2、加入葱姜蒜爆锅；加入鸡肉块爆炒；
3、加酱油、料酒、水与八角、桂皮等一起炖炒；加红绿尖椒炒；
4、大火控干，加盐、味精等调味。
用料
主料：童子鸡；
辅料：红绿尖椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、八角、桂皮、盐、味精。
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