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山西李毅勤
菜品：羊肉汤
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1、羊肉与葱、姜、蒜、花椒及大料一起煮开，冷冻、切片；
2、葱、姜、蒜、花椒、大料炼制羊油备用；
3、将羊骨置于清水中慢煮，加入羊油、羊肚、秘制配方及调汤料底；
4、水煮开红薯粉条，和切好的羊肉一同放入碗中，将羊肉汤倒入羊肉碗中反复，涮到第四次时候，放入鸡精、味精及炼好的羊油即可。
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