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湖南刘治军
菜品:毛氏红烧肉
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1、五花肉切块,下油炸;
2、加桂皮、八角、蒜、姜、葱等香料;
3、加白砂糖炒至变酱红色;
4、将肉放入高压锅,加入啤酒、水;
5、压制十几分钟,将肉捞出回锅,再加小茴香、大蒜,煨好出锅。