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广东李权超

菜品：金牌黄金炒饭

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金牌黄金炒饭

做法
1、将干贝用清水泡浸发软，将发软的干贝用手搓碎，用中油温炸至金黄色，把油控干待用；
2、将蛋黄倒入低油温的炒锅中间按顺时针拌炒成雪花状蛋丝，下米饭翻炒，再把干贝倒入调味，翻炒均匀直至米饭炒热炒至松散后倒入葱花翻炒均匀；
3、最后把炒好的米饭装进预先烧好的煲仔中即可。
用料
主料：米饭、干贝；
辅料：葱白粒、蛋黄丝、盐、味粉、鸡粉、油。
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