天麻乌鸡汤

做法

1、 天麻去皮切片，汆水备用;新鲜乌鸡切成块，取鸡腿，汆水去血，煮熟去鸡皮；
2、 虫草花用开水烫一下;高级清汤用小火烧开，撒盐调味；
3、 高级清汤分别置于汤盅内,将处理好的乌鸡块、天麻和虫草花依次放入汤盅内；
4、 盖上盖子置于蒸箱中蒸大约40分钟,汤好之后洒入枸杞子即可。

用料

主料：乌天麻、乌鸡；
辅料：虫草花 枸杞 盐 高级清汤（土柴鸡，老鸭，老鸽子，火腿，江瑶柱，墨鱼干，牛腱子肉，猪瘦肉，干葱头，干茶树菇，干竹笙，小香葱，老姜，黄酒，土柴鸡胸肉，猪里脊肉）。