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天津李九锡

菜品：灌云豆丹

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灌云豆丹

做法
1、将豆丹浸水，直到笔直漂浮；
2、用擀面杖挤压虫肉，焯水定型；
3、葱姜蒜辣椒炝锅，放虫子煸炒；
4、放水煮熟，放鸡精、盐、胡椒粉，即可出锅。
用料
主料：灌云豆丹；
辅料：干辣椒、油菜、金针菇、糖、盐、鸡精、葱姜蒜、胡椒粉、大豆油。
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