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台湾老萨

菜品：三杯豆腐

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三杯豆腐

做法
1、热锅下麻油，生姜切片煸至金黄后取出备用；
2、蒜米小火炸至金黄后备用；
3、鸡蛋豆腐切块，炸至表面起小泡，沥油备用；
4、热锅加入以上材料，加米酒、料酒、酱油、酱油膏、饴糖、辣椒翻炒均匀后，加半碗热水焖烧三分钟；
5、开盖收汁加入九层塔，装入烧热的铁锅即可。
用料
主料：鸡蛋、豆腐、
辅料：九层塔、生姜、蒜米、辣椒、胡麻油、米酒、料酒、酱油、酱油膏、饴糖。
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