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四川黄雪珂

菜品：连山回锅肉

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连山回锅肉

做法
1、半肥瘦猪肉（巴掌大形状肉片），蒸熟，晾凉，切片；
2、将锅内加入适当菜籽油烧热倒入肉片；
3、肉片卷曲呈灯盏状；
4、加入少许盐、郫县豆瓣酱、甜面酱、花椒、豆豉炒出香味；
5、再加入适量青蒜苗、红椒、青椒、黄椒合炒；
6、以西式摆盘方式装盘，即可。
用料
主料：猪肉；
辅料：菜籽油、甜面酱、盐、郫县豆瓣酱、青蒜苗、青椒、红椒、黄椒、花椒、豆豉。
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